DIVINO DI CAPRAIA

Ingredienti: latte di capra, latto-innesto naturale, caglio, sale e vino rosso.

Questa caciotta aromatizzata nasce dall’idea di creare un connubio tra due eccellenze italiane, formaggio di capra e vino. Questo formaggio viene lasciato immerso in conche con vino rosso per alcuni giorni. Il risultato è un formaggio delicato ma con un buon odore di antiche cantine e caciaie.

Note d’assaggio: dalla crosta di un bel color vinaccia con un netto odor di vino, al taglio scopre una pasta color bianco gesso semi molle e umida con un gusto latteo molto delicato, che si sposa bene con il sapore e l’aroma particolare del vino.

Stagionatura: da uno a dodici mesi

Peso e forma: 1kg cilindrica

Prodotto da: Azienda Agricola Il Saracello srl